Size Eşlik Edecek 5 Kışlık Sos Tarifi

Size Eşlik Edecek 5 Kışlık Sos Tarifi

Sos tarifi ihtiyacınız varsa doğru yere geldiniz! Bu yazımızda kış boyunca yemeklerinizde ve tuzlu atıştırmalıklarınızda kullanabileceğiniz sos tariflerinde bahsedeceğiz. Haydi başlayalım!

Sarımsaklı Zeytinyağlı Sos Tarifi

Sarımsak, zengin antioksidan ve kükürt içeriği sayesinde kışın sizi hastalıklara karşı koruyacak en etkili besinlerden biridir. Aynı zamanda yoğun lezzeti ve aroması sayesinde size tatmin edecek bir yemek tecrübesi sunar.

Malzemeler,

  • 1 ya da 2 baş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Kekik

Yapılışı

  • Baş sarımsakları bölmeden ya da soymadan, köklerinin olduğu kısmı kesip atın. Bu kesiğin bir kapar işlevi görmesi gerekiyor. Kestiğiniz kısımdan sarımsakların göründüğüne emin olun.
  • Bir fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdını serin ve kestiğiniz sarımsakları bu kağıdın üzerine dik şekilde yerleştirin.
  • Tepsiye dizdiğiniz sarımsakların üstüne, her bir başa yaklaşık 2 yemek kaşığı olacak şekilde zeytinyağı dökün.
  • Önceden ısınmış 180 derecelik fırında 7-12 dakika arası sarımsakları pişirin.
  • Fırından çıkardığınız sarımsakları sıkarak ya da geniş bir bıçak yardımı ile toplayın. Bu noktada sarımsakların kremsi bir kıvama gelmiş olması gerekir.
  • Sarımsakları 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve kekik ile karıştırın.

Bu hazırlanması basit ve son derece lezzetli sosu dilerseniz fırında yeni çıkmış ekmeğin üstüne sürerek, dilerseniz krakerler ile yiyebilirsiniz. Taze, çıtır ve az kalorili bir kraker tercih etmek isterseniz Zeytin ve Biberiyeli Crackslerimizi deneyebilirsiniz.

Balkabaklı Kremalı Makarna Sosu

Sonbaharın yıldızı balkabağını mutfağınızda daha çok kullanmanın zamanı geldi! Balkabağı ve sütün bu lezzet dansına karşı koymanız çok zor olacak.

Malzemeler:

  • 750 gram balkabağı 
  • Zeytinyağı
  • 1 su bardağı (250ml) sebze suyu (yemeklerinizi haşladıktan sonra biriktirdiğiniz suyu bu işlem için kullanabilirsiniz.)
  • 2 diş sarımsak
  • 1/4 su bardağı (60 gr) krem peynir
  • 1/4 su bardağı (20 gr) ince rendelenmiş parmesan peyniri (veya vejetaryen sert peynir)
  • 50 gr tereyağı (ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz)
  • 1/3 su bardağı adaçayı yaprağı

Yapılışı:

  • Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. 
  • Balkabağını pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine dizin ve 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 
  • Balkabağını, fırında 25 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
  • Fırından çıkardığınız balkabağını 5 dakika soğumaya bırakın.
  • Balkabağını bir blender yardımı ile ya da çatal kullanarak pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
  • Bir tavaya 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün ve 2 diş sarımsağı yavaşça ezerek 2 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
  • Sarımsak tavasına daha sonra krem peyniri, parmesanı ve sebze suyunu da ekleyin. Tüm bunları kısık ateşte yapmanız gerektiğini unutmayın.
  • Tahta bir kaşık yardımıyla bir karışımı homojen hale getirdikten sonra krema haline getirdiğiniz balkabağını da ekleyin. 
  • Ateşi orta seviyeye getirerek beş dakika kadar pişirmeye devam edin.
  • Eğer bu sosu makarna için kullanacaksanız bu adımda önceden pişirdiğiniz makarnayı, suyu ile birlikte karışıma ekleyebilirsiniz. Eğer makarna için değil yan sos olarak kullanacaksanız bu adımda tencereyi kenara alıp sosun oda ısısına gelmesini bekleyin.
  • Temiz bir tencereye tereyağını koyup erimesini bekleyin (ya da ayçiçek yağı kullanın). Eridikten sonra kısık ateşte defne yapraklarını da ekleyin. Defne yaprakları açık bir kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin.
  • Defne yapraklı sosunuz hazır olduktan sonra oda sıcaklığına inmiş olan sosunuza karıştırarak ya da makarnanızın üstüne dökerek tüketebilirsiniz.
  • İpucu: Defne yaprağı, özellikle kurutulduğu zaman keskin kenarlara sahip olan bir bitkidir. Suyla yumuşattığınız zaman bile tüketmek bağırsak sağlığınız için tehlikeli olabilir. Bu yüzden sosu yaptıktan sonra yaprakları içinden çıkarmayı unutmayın.

Yeşil Dünya Sosu

Yemyeşil bir sos yaparak sebze cipslerinizi ve krakerlerinizi tatlandırmak ister misiniz? O zaman bu sos tam size göre.

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 2 diş sarımsak
  • 1 demet fesleğen
  • 1/4 su bardağı dereotu 
  • ¼ su bardağı nane
  • 1/4 su bardağı maydanoz
  • 2 yemek kaşığı yeşil soğan
  • 1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
  • 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı elma sirkesi (1 çay kaşığı balzamik sirke de kullanabilirsiniz)
  • 1 ya da 2 çay kaşığı bal (isteğe bağlı)
  • Deniz tuzu
  • Biber
  • 1/4 su bardağı sıcak su

Yapılışı

  • Fesleğen, sarımsak, dereotu, tahin, nane, maydanoz, yeşil soğan, limon kabuğu rendesi, limon suyu, sıcak su, sirke ve tahini bir blenderın içinde tamamen homojen olana kadar çekin.
  • Bu karışımın içine deniz tuzu ve biber atarak tatlandırın.
  • Zeytinyağını ekleyip bir kaşık yardımıyla yavaşça karıştırdıktan sonra tüketebilirsiniz.

Yeşil dünya sosu içerdiği sebzeler ve limon suyu sayesinde tüketmesi oldukça ferahlatıcı bir sos olduğundan yanında soğuk bir içecek tercih ederek tüketebilirsiniz.

Mutfağınızda Egzotik Bir Esinti: Hindistan Cevizli Körili Sos Tarifi

Mutfağınızın ve damağınızın kapılarına yeni tatlara açmak her zaman ödüllendirici olacaktır. Peki hindistan cevizi ve köriden daha egzotik ne olabilir? Denedikten sonra mutfağınızda daimi yer kazanacak ve tüm arkadaşlarınızın tarifini isteyeceği bir sos ile karşınızdayız.

Malzemeler

  • 2 ya 3 yemek kaşığı köri (baharat toleransınıza göre ayarlayın)
  • 1 su bardağı hindistan cevizi sütü (tam yağlı tercih edebilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı tamari, hindistan cevizi aminosu ya da soya sosu (tamari ve hindistan cevizi aminosunu küçük şehirlerde bulmak biraz zor olabilir)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya 1 adet tam olgunlaşmış hurma
  • ¼ fincan fesleğen

Yapılışı

  • Hurmayı az bir miktar sıcak suyun içinde 20 dakika kadar bırakın.
  • Fesleğen hariç tüm malzemeleri bir blender içinde kremamsı kıvama gelene dek karıştırın.
  • Fesleğeni doğrayıp sosa ekleyin.
Protein Deposu Bir Sos Tarifi: Humus

Humus nohuttan ve tahinden yapılan son derece zengin protein içeren yoğun ve lezzetli bir sostur. Özellikle Orta Doğu’da yaygın olan humus, vegan kültürünün yükselişiyle gittikçe popüler olmaya başladı. Humus sosu tarifine başlayalım öyleyse.

Malzemeler

  • ½ su bardağı (250 gram) pişmiş nohut
  • 1/4 su bardağı (60 ml) taze limon suyu (1 büyük limon)
  • 1/4 su bardağı (60 ml) tahin
  • 1 küçük diş sarımsak, kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı (30 ml) sızma zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 2 ila 3 yemek kaşığı (30 ila 45 ml) su 
  • Servis için toz kırmızı biber veya sumak

Yapılışı

  • Tahini ve limon suyunu 1 dakika boyunca bir mutfak robotu yardımıyla çekin. 
  • Kullandığınız kabın kenarlarına sıçrayan sosu sıyırıp tekrar ana karışma aktarın ve 30 saniye daha çekmeye devam edin. Bu ekstra işlem, humusu pürüzsüz ve kremsi hale getirmenize yardımcı olacaktır.
  • Çırpılmış tahin ve limon suyuna, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, kimyon ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. 30 saniye boyunca mutfak robotu ile çekmeye devam edin. Kullandığınız kabın kenarlarına sıçrayan sosu sıyırıp tekrar ana karışma aktarın ve 30 saniye daha çekmeye devam edin. 
  • Pişmiş nohutlarınızın yarısını mutfak robotuna ekleyin ve 1 dakika boyunca çekin. Kullandığınız kabın kenarlarına sıçrayan sosu sıyırıp tekrar ana karışma aktarın ve 30 saniye daha çekmeye devam edin.
  • Siz bu işleme devam ederken büyük olasılıkla humus çok yoğun olacak ve içinde hala küçük nohut parçaları olacak. Bunu düzeltmek için, mutfak robotu açıkken yavaş yavaş 2 ila 3 yemek kaşığı ılık su ekleyin.
  • Bu işlem bittikten sonra humusu ayrı bir kaba aktarın, zeytinyağı, tuz ve baharatlar ile tatlandırın ve yemeye hazırsınız!

Humusu denemek için bir eşlikçi arıyorsanız çok uzağa bakmanıza gerek yok. Domatesli ve soğanlı crackslerimizi deneyebilirsiniz

Bu sos tariflerini denemek için sağlık atıştırmalıklar mı arıyorsunuz? Fazla uzağa gitmenize gerek yok. Doğrudan SlimPlus Crackslerden kendinize uygun olanı sipariş verebilir ya da sağlıklı atıştırmalık tarifleri paylaştığımız bu yazımıza bir göz atabilirsiniz. Afiyet olsun!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etiketler: sos tarifi
Ekim 18, 2021
Listeye dön
Çerez Kullanımı

İnternet sitemizden en verimli şekilde faydalanabilmeniz ve kullanıcı deneyiminizi geliştirebilmek için çerezler kullanıyoruz. Çerez kullanımını tercih etmiyorsanız tarayıcınızın ayarlarından çerezleri silebilir ya da engelleyebilirsiniz.